BUFFETS
& Cocktails

Plongez dans notre carte Printemps - Été 2025.
Une explosion de fraîcheur et de couleurs !
Des associations audacieuses pour tous les goûts et les régimes, qui éveilleront vos papilles et sublimeront vos événements !

Vous avez un projet spécifique, un budget à respecter ? N'hésitez pas à nous en faire part, nous composerons pour vous une offre sur mesure.

PRODUITS
DE SAISON

SUR MESURE

Buffets

24€

Equinoxe

ÉQUINOXE

Harmonie

HARMONIE

Buffet

ÉQUINOXE

Entrées
Pita de la mer, rillettes de poisson citronnées

Gluten, lactose, poisson

Saladier veggie aux saveurs du moment

Allergènes du moment

Mini cannelé au potimarron et mousse de figues

Gluten, lactose, œuf

Plat chaud
Potée de la mer haricots blancs et légumes d’hiver

Sulfites, poisson

Fromages & Desserts
Tartine fromagère

Gluten, lactose, fruits à coque

Mignardises sucrées du moment

Allergènes du moment

SERVICE ET BOISSONS EN OPTION

Buffet

HARMONIE

Entrées
Muffin au comté et oignons rouges caramélisés

Gluten, lactose, œuf

Brochette à l’orientale, bœuf et carottes au cumin

Gluten, lactose

Saladier veggie aux saveurs du moment

Allergènes du moment

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Plat chaud
Blanquette de volaille à l’ancienne riz parfumé

Lactose, sulfites

Fromages & Desserts
Tartine fromagère

Gluten, lactose, fruits à coque

Mignardises sucrées du moment

Allergènes du moment

SERVICE ET BOISSONS EN OPTION

Cocktails

28€

ESSENCE

EVASION

MÉLODIE

LUGDUNUM

Cocktail

ESSENCE

VÉGÉTARIEN
Entrées
Cookie glacé au Roquefort et noix

Gluten, lactose, œuf, fruits à coque

Bagel carottes et choux blanc vinaigré

Gluten, lactose, œuf, moutarde

Palet de polenta aux petits pois et à la menthe

Gluten, lactose, œuf

Cannelé d’automne à la courge et mousse de figues

Gluten, lactose, œuf

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Plat chaud
Velouté de patate douce et carotte au gingembre et curcuma Dahl du monde, lentilles corail à la clémentine

Sésame

Desserts
Verrine poire pochée, crumble de cacahuètes sésame noir et chantilly

Gluten, lactose, sésame, arachides

Tartelette ardéchoise aux cacahuètes et mousse de marrons

Gluten, lactose, œuf, arachides

SERVICE ET BOISSONS EN OPTION

Cocktail

ÉVASION

Entrées
Tartelette renversée d’automne à la courge Epices et sirop d’érable

Gluten, lactose, œuf

Velouté de chou-fleur et champignons

Lactose

Moelleux citron, chantilly à l’aneth Truite fumée des Dombes

Gluten, lactose, œuf, poisson

Bouchée du Sud-Ouest à la mousse de chèvre Magret de canard fumé

Gluten, lactose

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Plat chaud
Mijoté de volaille à l’ancienne Légumes d’hiver sur écrasée de pommes de terre

Lactose, sulfites

Kef ta de chou-fleur et pois chiches à l’orientale, riz coloré

Gluten, œuf, sésame

Fromages & Desserts
Chou garni aux saveurs fromagères

Gluten, lactose, œufs, fruits à coque

Mini cookie à la mousse Dulce de Leche

Gluten , lactose, œuf, arachides

Tartelette d’automne aux figues rôties Mousse de pain d’épices

Gluten , lactose, œuf

SERVICE ET BOISSONS EN OPTION

Cocktail

MÉLODIE

Entrées
Muffin d’automne, épinards, quinoa et tomates séchées

Gluten, œuf

Bagel de la mer Rillettes de cabillaud aux épices et carottes râpées

Gluten, lactose, œuf, poisson

Verrine d’automne Houmous à la courge et brisures de châtaigne

Lactose

Canapé festif sur pain d’épice Boudin blanc de volaille et mousse de cèpes

Gluten, lactose

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Plat chaud
Nage de cabillaud aux petits légumes d’hiver Dahl du Monde, riz coloré

Poisson, sulfites, sésame

Fromages & Desserts
Chou garni aux saveurs fromagères

Gluten, lactose, œuf, fruits à coque

Tartelette ardéchoise aux cacahuètes Mousse de marron

Gluten, lactose, œuf, arachides

Madeleine façon tarte citron meringuée

Gluten, lactose, œuf

SERVICE ET BOISSONS EN OPTION

Cocktail

LUGDUNUM

Entrées
Charcuterie lyonnaise : rosette, jésus

néant

Salade du puy (lentilles, carottes et oignons, vinaigrette maison)

gluten, sésame

Gratiné à l'oignon (croûtons, fromage râpé)

gluten, lactose, sésame

Plat chaud
Quenelle de brochet sauce Nantua

lactose, œuf, poisson, mollusque

Gratin de cardons

gluten, lactose

ou
Saucisson lyonnais sauce au vin rouge

sulfites

Ecrasé de pomme de terre persillée

lactose

Fromages & Desserts
Véritable cervelle de Canut servie en verrine

lactose

Assortiment gourmand à la praline

gluten, œuf, fruits à coque

SERVICE ET BOISSONS EN OPTION

Informations
IMPORTANTES

LES TARIFS SONT TOUJOURS DONNÉS HT ET PAR PERSONNE

10 CONVIVES MINIMUM POUR VALIDER LA PRESTATION

LE NOMBRE FINAL DE CONVIVES DOIT NOUS ÊTRE COMMUNIQUÉ 7 JOURS AVANT LA DATE DE L'ÉVÉNEMENT POUR LES PRESTATIONS JUSQU'À 79 PERSONNES AU DELÀ DE 79 LE DÉLAI PASSE À 10 JOURS